Buffé

ITALIENSK BUFFÉ
Pastasallad med soltorkade tomater, oliver, kronärtskocka, ruccola och rostade pinjenötter
Grillat kycklingbröst med citron, kapris, örter och parmesanost
Paj med oliver, tomater, basilika och taleggio
Caprese, tomat och mozzarellasallad med färsk basilika
Italienska charkuterier, Parmaskinka, Mortadella, 2 sort. Salami , melon med örter
Risoni med räkor och sparris
Tapenad
”Puttanesca” (sås med tomat, oliver, vitlök, sardeller mm)
Sallad med grillad/rostad paprika, zucchini och plommontomater
Vedugnsbakat bröd

Pris 235kr/person

ASIATISK BUFFÉ
Nudelsallad med sojastekt kyckling, vårlök, paprika och ingefära
Chili och limedoftande scampispett
Wokad biff med kokosmjölk, grön curry, chili, limeblad och koriander
Vårrullar med sweetchilisås
Kycklingspett med jordnötssås
Stekt ris med strimlade grönsaker och groddar
Sallad med lime och ingefärsdressing

Pris 245kr/person

SPANSK BUFFÉ
Spanska lamm och kalvköttbullar i tomatsås
Citronmarinerade kycklingvingar
Potatis och löktortilla
Vitlöksstekta gambas(jätteräkor)
Gazpacho med krutonger
Guacamole
Serranoskinka, Melon
Saltbakad potatis med röd paprikasalsa (Mojo Rojo)
Bland sallad
Lantbröd

Pris 255kr/person

GI-BUFFÉ
Bulgursallad med kyckling, broccoli och bönor
Fullkornspastasallad med kikärter,tomater,majs,oliver och kronärtsskockshjärtan
Helstekt kall biffrad med rostade valnötter och pestodressing
Ugnsbakad chiliglacerad laxfilé
Tomat och löksallad
Saffransdoftande couscoussallad med tonfisk, tomater, gurka, paprika, röd lök, mynta och citrondressing
Hoummus
Tzatziki
Blandade marinerade bönor och linser
Marinerad broccoli och blomkål
Dinkelbröd och hårtbröd

Pris 225kr/person

VÅRBUFFÉ
Smör och hembakat bröd
Blandad sallad med nobisdressing
Roulad med färskrökt S:t Annalax fylld med färskost, örter o babyspenat, sparrissallad
Kräftskagencanapéer på kavring
Matjesilltårta med stenbitsrom och handskalade räkor
Kantarell-, bacon- och lökpaj
Falerums brännvinsost- och broccolipaj
Rökt hjortstek från Vikbolandet med pepparrotscheesecake och rårörda lingon
Getost från Vikbolandet och Boxholms årgångsost med druvor och kex

Pris 245kr/person

SVENSK BUFFÉ
Varmrökt lax med pepparrotsostkaka
Honungsgravad fjordlax med hovmästarsås
Västkustsallad, Rhode Islanddressing
Västerbottenost & mandelpotatispaj
Matjesilltårta med Avrugakaviar
Lättrökt Skinka från Eklunds Chark med Galiamelon
Kall rödvinsskyglacerad biffrad med haricots verts
Potatissallad med Nobisdressing
Ostar, brie och gräddädel, druvor, selleri
Blandad sallad med vinigrette
Hembakat bröd och smör


Pris 265kr/person

Moms tillkommer ovan priser